Кулич «Казачий»
Рейтинг рецепта:
12 марта 2012 16:02
Категория: десерты
120 минут Сложность: Сложно
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 10 порций | ||
| 1. | Сахар, песок |
200
грамм
|
|
| 2. | Гвоздика |
1
грамм
|
|
| 3. | Корица |
2
грамма
|
|
| 4. | Соль поваренная |
5
грамм
|
|
| 5. | Кардамон |
2
грамма
|
|
| 6. | Дрожжи |
100
грамм
|
|
| 7. | Молоко |
50
грамм
|
|
| 8. | Яйцо куриное |
200
грамм
|
|
| 9. | Сливки 10% жирности |
500
грамм
|
|
| 10. | Масло сливочное несоленое |
250
грамм
|
|
| 11. | Мука пшеничная высший сорт |
1000
грамм
|
|
Комментарии:
1. Яйцо куриное желтки
Приготовление
- Мука - 6 стаканов
- Сливки (сметана) - 2 стакана
- Желтки - 10 шт
- Дрожжи - 100 г
- Молоко - 50 г
- Соль - 1 ч. ложка
- Масло сливочное (растопленное) - 1 стакан
- Сахар - 1 стакан
- Кардамон - 2 зернышка
- Гвоздика - 2 шт.
- Корица - 0, 5 ч. ложки
1. Три стакана муки запарить двумя стаканами сливок (или сметаны), хорошо размешать. Взбить в кастрюле желтки.
2. Дрожжи распустить в молоке и влить в желтки. Размешать все и перелить в опару. Дать тесту взойти. Добавить соль, муку и замесить тесто, влить стакан теплого сливочного масла, стакан сахара, добавить зерна толченого кардамона, гвоздики, щепотку корицы и снова замесить.
3. Дать второй раз подняться. Выложить в форму немного меньше половины, когда поднимется, намазать яйцом, поставить в духовку примерно на час.
4. Затем дать немного остыть, смазать цветной глазурью, украсить разноцветной присыпкой.