Кулич «Миндальный»
Рейтинг рецепта:
12 марта 2012 16:02
Категория: десерты
120 минут Сложность: Сложно
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 10 порций | ||
| 1. | Миндаль |
100
грамм
|
|
| 2. | Сахар, песок |
700
грамм
|
|
| 3. | Соль поваренная |
3
грамма
|
|
| 4. | Кардамон |
2
грамма
|
|
| 5. | Дрожжи |
100
грамм
|
|
| 6. | Молоко |
250
грамм
|
|
| 7. | Яйцо куриное |
600
грамм
|
|
| 8. | Масло сливочное несоленое |
400
грамм
|
|
| 9. | Мука пшеничная высший сорт |
2000
грамм
|
|
| 10. | Изюм (сушеный виноград) |
200
грамм
|
|
Комментарии:
1. Соль поваренная по вкусу
Приготовление
- Мука пшеничная - 2 кг
- Дрожжи - 100 г
- Молоко - 1 стакан
- Яйца - 15 шт.
- Масло сливочное - 400 г
- Сахар - 700 г
- Кардамон - 0,5 ч. ложки
- Лимонное масло - 10 капель
- Изюм - 1 стакан
- Миндаль - 1 стакан
- Соль - 1 ч. ложка
1. Молоко немного подогреть, в 1 стакане молока развести дрожжи и вылить их в остальное молоко, добавить муку и развести тесто.
2. Когда тесто поднимется, вымесить его. Взбить 10 желтков, 5 яиц, масло, сахар, соль, толченый кардамон, лимонное масло, изюм в очищенный миндаль. Добавить в тесто и дать ему подняться.
3. Поместить тесто в формы смазать яйцом, украсить изюмом, миндалем и выпекать 1,5 часа. Готовность проверить лучинкой.