Средиземноморский мотив
Рейтинг рецепта:
0000-00-00 00:00:00
Категория: вторые блюда
30 минут Сложность: Легко
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 2 порции | ||
| 1. | Мидии |
400
грамм
|
|
| 2. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 3. | Карп |
200
грамм
|
|
| 4. | Розмарин |
2
пучка
|
|
| 5. | Чеснок |
1
зубчик
|
|
| 6. | Килька балтийская |
1
щепотка
|
|
| 7. | Масло оливковое рафинированное |
2
столовые ложки
|
|
| 8. | Томаты в собственном соку |
1
банка
|
|
Приготовление
Шаг 1:Мелко нарезать лук.
Шаг 2:Обжарить лук на оливковом масле.
Шаг 3:Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавьте мелко нарезанный чеснок. И потомите 1 минуту.
Шаг 4:Добавьте мидии (я использовала мороженные). Закройте крышкой и уменьшите огонь. Пусть мидии дадут жидкость. Подержать минут 5-7, затем увеличить огонь и добавить соль + перец.
Шаг 5:Добавить консервированные томаты, перемешать. На среднем огне подержать 5 минут, затем добавить пару веточек розмарина. прикрыть крышкой, уменьшить огонь и оставить так на пару минут. После чего извлечь веточки розмарина и перемешать.
Шаг 6:Тем временем приготовить рис. На 1 стакан риса, 2 стакана воды. Капнуть пару капель оливкового масла, закрыть крышкой и не открывать ее до тех пор, пока рис не будет готов. Готовность проверить так - ко дну емкости в которой готовится рис приложить влажную губку, если есть шипение, значит вода испарилась и пора выключать огонь. Однако не открывайте крышку еще минут 5, пусть рис напитается паром и влагой.
Шаг 7:Смешать рис и соус с мидиями. При подаче можно украсить веточкой розмарина.