Лингвини «Donna di Strada»
Рейтинг рецепта:
16 апреля 2012 12:45
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда из рыбы
50 минут Сложность: Сложно
Вегетарианство:
пескетарианство (допускается рыба)
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_ryby/lingvini_donna_di_strada/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 2 порции | ||
| 1. | Шнитт-лук |
10
грамм
|
|
| 2. | Чеснок |
1
зубчик
|
|
| 3. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 4. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 5. | Анчоусы |
2
штуки
|
|
| 6. | Оливки (маслины) |
15
грамм
|
|
| 7. | Перец Чили |
0.5
штуки
|
|
| 8. | Макаронные изделия высшего сорта |
75
грамм
|
|
| 9. | Сыр Пармезан |
10
грамм
|
|
| 10. | Масло оливковое рафинированное |
50
грамм
|
|
| 11. | Каперсы |
10
грамм
|
|
| 12. | Помидоры черри |
120
грамм
|
|
Комментарии:
1. Анчоусы филе
2. Оливки (маслины) маслины
3. Макаронные изделия высшего сорта Лингвини
4. Сыр Пармезан тертый
Приготовление
1. Варим лингвини. А чтобы сэкономить время, займемся соусом.
2. Нарежем помидоры черри пополам, чеснок ломтиками, маслины продолговато, слегка нарезам каперсы, мельчим анчоусы, чуть-чуть Чили перца.
3. Когда лингвини почти готовы, обжариваем (2-3 минуты) нарезанные ингредиенты. Сначала выкладываем на сковороду с подогретым оливковым маслом чеснок, потом анчоусы, перец Чили, потом все оставшееся. Солим и перчим по вкусу.
4. Макароны должны быть чуточку недоваренными (на наш вкус), в Италии это называется «Al dente», что значит «на зубок». Готовые макароны выкладываем на сковороду, где и смешиваем с соусом.
5. Лингвини с соусом перекладываем на тарелку, посыпаем пармезаном, украшаем шнитт-луком.