Суп-пюре из шампиньонов
Рейтинг рецепта:
03 января 2012 13:13
Категория: первые блюда
Подкатегория: супы-пюре
60 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
лакто
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/pervye_blyuda/supypyure/suppyure_iz_shampinonov_1/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 2 порции | ||
| 1. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 2. | Морковь |
1
штука
|
|
| 3. | Шампиньоны |
700
грамм
|
|
| 4. | Укроп |
10
грамм
|
|
| 5. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 6. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 7. | Сливки 20% жирности |
1
стакан
|
|
| 8. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
100
грамм
|
|
Комментарии:
1. Укроп по вкусу
Приготовление
1. Натереть морковь на крупную терку, измельчить лук.
2. Лук пассеровать в растительном масле до едва золотистого цвета.
3. Добавить морковь и обжаривать на большом огне минуты 2.
4. Выложить в сковороду нарезанные шампиньоны и не добавлять воду, через несколько минут грибы пустят сок, в котором следует тушить все ингредиенты в течении 10 минут.
5. Добавить сливки и довести до кипения.
6. Полученную массу пюрировать в блендере.
7. При подаче суп можно украсить веточкой укропа, или добавить измельченный укроп непосредственно в блюдо.