Бульон грибной
Рейтинг рецепта:
26 апреля 2012 12:43
Категория: первые блюда
Подкатегория: прозрачные супы и бульоны
300 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/pervye_blyuda/prozrachnye_supy_i_bulony/bulon_gribnoj/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Лук репчатый |
6
грамм
|
|
| 2. | Морковь |
5
грамм
|
|
| 3. | Петрушка (корень) |
4
грамма
|
|
| 4. | Соль поваренная |
1
грамм
|
|
| 5. | Гриб белый (сушеный) |
3
грамма
|
|
Комментарии:
1. Лук репчатый
Приготовление
Белые сушеные грибы тщательно промывают в теплой воде, заливают холодной водой и оставляют на З часа для набухания, затем еще раз промывают, заливают водой, варят 1,5-2 ч.
За 0,5 ч до готовности кладут коренья (морковь, лук, петрушку). Когда грибы будут готовы, настаивают 0,5 ч, затем добавляют соль и бульон процеживают, а грибы нарезают соломкой и используют при приготовлении грибного супа.