Лапша с сердцами под сырным соусом
Рейтинг рецепта:
0000-00-00 00:00:00
Категория: вторые блюда
90 минут Сложность: Легко
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/lapsha_s_serdcami_pod_syrnym_sousom/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Терпуг |
300
грамм
|
|
| 2. | Треска |
100
грамм
|
|
| 3. | Тунец |
100
грамм
|
|
| 4. | Укроп |
1
пучок
|
|
| 5. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 6. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 7. | Лук зеленый |
100
грамм
|
|
| 8. | Огурец грунтовый |
100
грамм
|
|
| 9. | Масло сливочное несоленое |
25
грамм
|
|
| 10. | Судак (Stizostedion, или Lucioperca) |
300
грамм
|
|
Приготовление
Шаг 1:Сердца отварить в течение 30 минут, измельчить ножом. Лук мелко порубить.
Шаг 2:Обжарить на сливочном масле. Добавить соль, перец.
Шаг 3:В конце жарки вмешать яйцо. Оно должно быть равномерно распределено по всему объему содержимого сковороды.
Шаг 4:Лапшу отварить согласно рекомендациям на упаковке, добавив бульонный кубик. При сливании воды в конце варки отлить полчашки бульона (он нам потребуется для приготовления соуса).
Шаг 5:Редиску почистить, натереть на терке. Огурец измельчить ножом.
Шаг 6:Выложить редиску и огурец, а также плавленый сыр в миску. На сыр налить еще теплый бульон от лапши. Быстро и аккуратно перемешать так, чтобы сначала сыр приобрел жидкую консистенцию, а только потом были вмешаны редиска и огурец. При этом в соусе не будет комков сыра, а овощи не станут «подваренными».
Шаг 7:Соус готов!
Шаг 8:На тарелку выложить по кругу лапшу, в центр «круга» - обжаренные сердца. Полить соусом.
Шаг 9:Посыпать мелко нарезанным укропом.
Шаг 10:Блюдо готово! Можно подавать на стол (лучше, конечно, горячим)!