Баклажаны по-пармски с моцареллой
90 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_bez_myasa/iz_ovoschej_1/baklazhany_poparmski_s_mocarelloj/
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | баклажаны |
4
штуки
|
|
| 2. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 3. | пшеничная мука |
2
столовые ложки
|
|
| 4. | оливковое масло |
3
столовые ложки
|
|
| 5. | Томаты (помидоры) |
0.5
килограмма
|
|
| 6. | Базилик |
1
пучок
|
|
| 7. | Перец черный молотый |
по вкусу
|
|
| 8. | Моцарелла |
250
грамм
|
|
| 9. | Пармезан |
100
грамм
|
|
Приготовление
Шаг 1:Нарезать баклажаны тонкими длинными полосками, поместить в холодную соленую воду. Через 30 минут вынуть баклажаны из воды, слегка обжарить до золотистой корочки в растительном масле
1.Нарезать баклажаны тонкими длинными полосками, поместить в холодную соленую воду. Через 30 минут вынуть баклажаны из воды, слегка обжарить до золотистой корочки в растительном масле
2.Помидоры и базилик вымыть и обсушить. Помидоры очистить от кожицы, поместив их на 30 секунд в кипяток, а затем в холодную воду.
3.Нарезать их большими кубиками.
4.Листья базилика измельчить. Поместить помидоры и базилик в кастрюлю и тушить в собственном соку, добавив соль и перец по вкусу, без жира до получения однородного соуса
5.Форму зля запекания смазать маслом и вылить на дно немного соуса. Уложить ряд баклажанных полосок, сверху укрыть тонко нарезанными ломтиками моцареллы.
Полить соусом, посыпать твердым пармезаном. Чередовать слои, пока не закончатся продукты. Последний слой: баклажаны, соус, слой тертого сыра. В духовке, разогретой до 170-180С запекать около 30 минут
Шаг 2:Помидоры и базилик вымыть и обсушить. Помидоры очистить от кожицы, поместив их на 30 секунд в кипяток, а затем в холодную воду.
1.Нарезать баклажаны тонкими длинными полосками, поместить в холодную соленую воду. Через 30 минут вынуть баклажаны из воды, слегка обжарить до золотистой корочки в растительном масле
2.Помидоры и базилик вымыть и обсушить. Помидоры очистить от кожицы, поместив их на 30 секунд в кипяток, а затем в холодную воду.
3.Нарезать их большими кубиками.
4.Листья базилика измельчить. Поместить помидоры и базилик в кастрюлю и тушить в собственном соку, добавив соль и перец по вкусу, без жира до получения однородного соуса
5.Форму зля запекания смазать маслом и вылить на дно немного соуса. Уложить ряд баклажанных полосок, сверху укрыть тонко нарезанными ломтиками моцареллы.
Полить соусом, посыпать твердым пармезаном. Чередовать слои, пока не закончатся продукты. Последний слой: баклажаны, соус, слой тертого сыра. В духовке, разогретой до 170-180С запекать около 30 минут
Шаг 3:Нарезать их большими кубиками
1.Нарезать баклажаны тонкими длинными полосками, поместить в холодную соленую воду. Через 30 минут вынуть баклажаны из воды, слегка обжарить до золотистой корочки в растительном масле
2.Помидоры и базилик вымыть и обсушить. Помидоры очистить от кожицы, поместив их на 30 секунд в кипяток, а затем в холодную воду.
3.Нарезать их большими кубиками.
4.Листья базилика измельчить. Поместить помидоры и базилик в кастрюлю и тушить в собственном соку, добавив соль и перец по вкусу, без жира до получения однородного соуса
5.Форму зля запекания смазать маслом и вылить на дно немного соуса. Уложить ряд баклажанных полосок, сверху укрыть тонко нарезанными ломтиками моцареллы.
Полить соусом, посыпать твердым пармезаном. Чередовать слои, пока не закончатся продукты. Последний слой: баклажаны, соус, слой тертого сыра. В духовке, разогретой до 170-180С запекать около 30 минут
Шаг 4:Листья базилика измельчить. Поместить помидоры и базилик в кастрюлю и тушить в собственном соку, добавив соль и перец по вкусу, без жира до получения однородного соуса
1.Нарезать баклажаны тонкими длинными полосками, поместить в холодную соленую воду. Через 30 минут вынуть баклажаны из воды, слегка обжарить до золотистой корочки в растительном масле
2.Помидоры и базилик вымыть и обсушить. Помидоры очистить от кожицы, поместив их на 30 секунд в кипяток, а затем в холодную воду.
3.Нарезать их большими кубиками.
4.Листья базилика измельчить. Поместить помидоры и базилик в кастрюлю и тушить в собственном соку, добавив соль и перец по вкусу, без жира до получения однородного соуса
5.Форму зля запекания смазать маслом и вылить на дно немного соуса. Уложить ряд баклажанных полосок, сверху укрыть тонко нарезанными ломтиками моцареллы.
Полить соусом, посыпать твердым пармезаном. Чередовать слои, пока не закончатся продукты. Последний слой: баклажаны, соус, слой тертого сыра. В духовке, разогретой до 170-180С запекать около 30 минут
Шаг 5:Форму зля запекания смазать маслом и вылить на дно немного соуса. Уложить ряд баклажанных полосок, сверху укрыть тонко нарезанными ломтиками моцареллы. Полить соусом, посыпать твердым пармезаном. Чередовать слои, пока не закончатся продукты. Последний слой: баклажаны, соус, слой тертого сыра. В духовке, разогретой до 170-180С запекать около 30 минут
1.Нарезать баклажаны тонкими длинными полосками, поместить в холодную соленую воду. Через 30 минут вынуть баклажаны из воды, слегка обжарить до золотистой корочки в растительном масле
2.Помидоры и базилик вымыть и обсушить. Помидоры очистить от кожицы, поместив их на 30 секунд в кипяток, а затем в холодную воду.
3.Нарезать их большими кубиками.
4.Листья базилика измельчить. Поместить помидоры и базилик в кастрюлю и тушить в собственном соку, добавив соль и перец по вкусу, без жира до получения однородного соуса
5.Форму зля запекания смазать маслом и вылить на дно немного соуса. Уложить ряд баклажанных полосок, сверху укрыть тонко нарезанными ломтиками моцареллы.
Полить соусом, посыпать твердым пармезаном. Чередовать слои, пока не закончатся продукты. Последний слой: баклажаны, соус, слой тертого сыра. В духовке, разогретой до 170-180С запекать около 30 минут
Шаг 6:Приятного аппетита!
1.Нарезать баклажаны тонкими длинными полосками, поместить в холодную соленую воду. Через 30 минут вынуть баклажаны из воды, слегка обжарить до золотистой корочки в растительном масле
2.Помидоры и базилик вымыть и обсушить. Помидоры очистить от кожицы, поместив их на 30 секунд в кипяток, а затем в холодную воду.
3.Нарезать их большими кубиками.
4.Листья базилика измельчить. Поместить помидоры и базилик в кастрюлю и тушить в собственном соку, добавив соль и перец по вкусу, без жира до получения однородного соуса
5.Форму зля запекания смазать маслом и вылить на дно немного соуса. Уложить ряд баклажанных полосок, сверху укрыть тонко нарезанными ломтиками моцареллы.
Полить соусом, посыпать твердым пармезаном. Чередовать слои, пока не закончатся продукты. Последний слой: баклажаны, соус, слой тертого сыра. В духовке, разогретой до 170-180С запекать около 30 минут